Blog

Detta är den fantastiska historien om en chilipepper från Tokuyama som försvann under vattenytan vid bygget av japans största damm.
Invånarna i dalen älskade sin chili som man bl.a använde vid tilllagning av "Helvetesnudlar" (jigoku udon) för att värma sig med när snön låg meterdjup på vintern.
När dammen var klar gick åren och alla utgick från att chilin var försvunnen för alltid och nu bara var en bleknad historia från flydda tider.
Efter 25 år dök chilin från Tokuyama oväntat upp igen när en man vid namn Shinsaku Hata anordnade en grillfest.

Detta inlägg publicerades första gången på Facebook år 2022.

The Poison Garden i den lilla engelska staden Alnwick har en märklig växtsamling.
Den inhägnade trädgården innehåller runt 100 giftiga växter där många är dödliga i större doser.
Faran ligger inte bara vid förtäring, en del av växterna är farliga att vidröra eller lukta på.

Detta inlägg publicerades första gången på Facebook år 2018.

Chiliodling och annat på den lilla ön Thoddoo i Maldiverna.

Detta inlägg publicerades första gången på Facebook år 2018.

Betelnöten tuggas dagligen av ca 10% av jordens befolkning.
Ihop med betelblad, släckt kalk och en sötad kryddblandning ger nöten en milt uppiggande stimulans som kan jämföras med kaffe eller nikotin.>/p>

Detta inlägg publicerades första gången på Facebook år 2018.

Detta är ursprungligen en Thailändsk rätt som heter "Yam Met Mamuang Himaphan".
Vårt recept är lätt modifierat med gröna oliver och coctailtomater för att tillföra saftighet.
Den heta nötsalladen är perfekt till i stort sett allt som läggs på grillen men är även god att servera som förrätt eller tapas.
Ingredienserna är lätta att variera och tillföra efter eget huvud.
Det går t.ex.att tillsätta räkor, kyckling och annat om man vill ha en mer komplett måltid.
Om inte alla runt matbordet trivs med chilins hetta kan denna serveras i en skål bredvid så att man själv kan justera hur het rätten ska vara.

Detta inlägg publicerades första gången på Facebook år 2017.

Ön Bali är en provins i Indonesien med en befolkning på drygt 4.2 miljoner.
Chili används flitigt i balinesisk matlagning och man odlar och använder av tradition huvudsakligen 3 chilisorter med olika grad av hetta.
TABIA KRINYI är den minsta och starkaste chilin av birdpeppertyp som liknar annan birdpepper i Thailand, Laos, Burma, Afrika m.m.
Tabia Krinyi är svår att hitta på marknader men de flesta familjer har ett par plantor för husbehov.
TABIA BALI är den vanligaste chilin när man vill ha kryddstark mat på Bali
Chilin har en fin arom som mogen med en hög och behaglig hetta.
TABIA LOMBOK är en stor och kraftig chili med god smak och låg hetta.

Detta inlägg publicerades första gången på Facebook år 2017.

En av höjdpunkterna med att resa är att besöka lokala marknader och uppleva vad som erbjuds i chili och matväg.
En chili som fick följa med hem från Nepal i form av fröer är den Nepalesiska chilin "Akabare Khursani " vars namn betyder "Kungen av chili".
Av någon anledning verkar denna heta lilla chili vara relativt okänd i västvärlden.

Detta inlägg publicerades första gången på Facebook år 2017.

Den 22/5-26/5 2017 besöktes det slutna och isolerade landet Nordkorea.

Detta inlägg publicerades första gången på Facebook år 2016.

Brooklyn Botanical Garden i New York äger en av världens största bonsaisamlingar för offentlig visning utanför Japan.
I ett av växthusen har man ett "Bonsaimuseum" där man visar upp några av sina drygt 350 högklassiga bonsaier.
Bonsaierna i utställningen byts kontinuerligt ut och en av årets höjdpunkter är under våren när vackra bonsaier i full blom kan beskådas.

Detta inlägg publicerades första gången på Facebook år 2016.

Världens största takfarmsodlingar är belägna på taken av två gamla byggnader i New York.
Här odlas stora mängder chili, tomater, sallad, kål, kryddor och andra grönsaker för försäljning i närområdet.
Verksamheten startades 2010 av företaget Brooklyn Grange som nu producerar drygt 23 ton grönsaker varje år.

Detta inlägg publicerades första gången på Facebook år 2015.

Ett besök på CARDI och deras chiliodlingar på den västindiska ön Trinidad

Detta inlägg publicerades första gången på Facebook år 2014.

Att strosa runt på lokala marknader där ortsbefolkningen handlar sin mat ger bestående minnen och upplevelser när man reser långt från Sverige.
Morning Market i Luang Prabang i Laos börjar i tidig gryning och håller bara på några timmar.
Många av säljarna tillhör etniska minoriteter som bor i bergen utanför staden och mycket av det som säljs är egenodlat eller plockat och jagat i djungeln.
På en sådan här marknad i Laos hittade man år 2005 en skjuten ekorrliknande bergsråtta som var av en art som man trodde varit utdöd sedan 11000 år.
Myndigheterna försöker nu med straff och utbildning hindra att utrotningshotade djurarter jagas för att sedan säljas som mat på marknader.

Detta inlägg publicerades första gången på Facebook år 2014.

"Som Tam Thai" hamnade på 46:e plats när CNN Travel sammanställde en lista över världens 50 godaste maträtter.
Med detta enkla basrecept får man en delikat och enkel Som Tam där man sedan själv kan experimentera med ytterligare ingredienser.