Thai Long Bean - Sparrisböna

Thai Long Bean - Sparrisböna - Yard Long Beans - Snake Beans - Vigna unguiculata sesquipedalis

Denna goda och mycket långa böna finns att köpa överallt på marknader i asien där den används flitigt i matlagning.
I regel delas bönorna i mindre bitar och ångkokas, wookas eller används råa t.ex i den heta papayasalladen "Som Tam".


Thai Long Bean är en av ingredienserna i den thailändska heta papyasalladen "Som Tam"

Plantorna blir 120-200 cm höga och behöver bindas upp/spaljeras, just denna variant av bönan blir 40-55 cm lång.
Sparrisbönan går utmärkt att odla i Sverige om man har ett växthus eller vindskyddad odlingsplats i söderläge.
Plantornas blommor är populära bland pollinerande insekter som bin, humlor och fjärilar.
Med rätt förutsättningar börjar bönorna utvecklas redan ca 60 dagar efter utplantering.
Om bönorna ska ätas råa smakar de bäst vid skörd strax innan mognad, de är då även lämpade för infrysning.
Det går i regel att skörda bönor ända fram till höstfrosten kommer.

Man kan med fördel förplantera bönplantorna inomhus i maj innan utplantering i juni.
Fröerna/bönorna läggs i blöt under natten och planteras sedan i krukor med 5-10 mm sådjup.
Grobarheten är ca 70% så i Thailand planterar man 2-3 stycken i varje kruka för att alltid få grodd och rensar sedan bort de överflödiga.
Vid 20-25 graders värme gror bönorna i regel på 7-14 dagar.
När risken för frost försvunnit kan man plantera ut plantorna efter att de härdats mot sol och väder.

Ca 15+ fröer/bönor