Taeyang Gochu (het) - Korea

Taeyang Gochu (het) - Capsicum annuum

Taeyang Gochu är en koreansk chilisort som bl.a används för att tillverka den syrade grönsaksrätten Kimchi.
Koreansk chili har en unik söt smak och arom och i Korea säger man "Gochu" vilket betyder Röd Chili medan "Tayeang" betyder soltorkad.
Taeyang Gochu lämpar sig väl för torkning och i Korea brukar man soltorka chilin för att bevara färg, smak och arom på bästa sätt.
Den torkade chilin är mycket god att mala till flakes eller pulver och kallas då "Gochugaru"
Denna variant är medelhet till het och har en hetta runt 15.000-30.000 Scoville.
Den milda varianten av Taeyang Gochu hittar du här

Plantorna har ett kompakt växtsätt med en höjd på runt 70-90 cm med stora skördar av ca 12 cm långa frukter.
Chilin går från grön till röd vid full mognad och går att använda i matlagning både som grön och röd även om full sötma utvecklats först som helt mogen.

Med denna koranska chili är det roligt att prova på olika koreanska recept där den unika smaken och aromen kommer till sin fulla rätt.
Här är ett recept på Kimchi från ICA, men man kan hitta massor av andra koreanska recept om man googlar runt en stund

Den som är intresserad att läsa mer om historia och användning kan här hitta en PDF om koreansk chili

Blötlägg frön i ljummet vatten något dygn innan sådd och så på 5 mm djup i såjord.
(För bästa möjliga groddresultat rekommenderas blötläggning i en lösning av kaliumnitrat)
Håll jorden fuktig men inte blöt.
Chilifrö gror bäst vid 25-30°C och behöver i regel 10-30 dagar till grodd.
Plantera om efterhand som plantan växer och rötterna utvecklas.

Trivs i soligt fönster, uterum, växthus, utomhus i soligt och skyddat läge under sommaren.
Vid odling under vinterhalvåret krävs i regel någon form av växtbelysning.
Hjälp blommorna med pollinering genom att skaka plantan eller med en liten pensel.
Fleråring - Beskäres på hösten - Övervintras inomhus i ljust läge.

6 frö

Hetta-2-3