Jordmandel - Tigernöt

Jordmandel - Tigernöt - Cyperus esculentus

Jordmandel är en gammal kulturväxt som odlade redan i det forntida Egypten, idag sker kommersiell odling bl.a i Spanien, Afrika och USA
De 1-2 cm stora rotkölarna är ätliga och har en mjuk, söt och nötaktig smak.
Jordmandlarna kan ätas råa, rostade, torkade, bakade eller användas till jordmandelmjölk och jordmandelolja.
Torkade rotknölar blir lättare att tugga efter blötläggning och är populära som snacks i delar av Afrika.



Växten ingår i papyrussläktet och är ett halvgräs.
Ovan jord blir de gräslilknande gröna bladen 30-50 cm höga.
Rotknölarna kan bildas ner mot 30 cm i jorden men växer för det det mesta nära jordytan.
Jordmandeln trivs bäst i välvattnad porös jord i soligt läge.
Den går utmärkt att krukodla om det finns plats för rotsystemet och rotknölarna att utvecklas.
Lämpligtvis förplanteras jordmandeln under tidig vår eller groddas i fuktigt hushållspapper inuti en plastpåse.



Rotknölarna tar upp mot en dryg månad för att gro i rumstemperatur efter någon dags blötläggning.
Avhärda plantorna mot solljus innan plantering utomhus eller i växthus vid frostfritt väder, skörda augusti-oktober.

10 rotknölar